SucF · Sistema Unitario de Control de Fermentación
Un SucF por cada fermentador
Control térmico dedicado, tanque por tanque. El SucF reemplaza al chiller de glicol compartido por un equipo propio para cada fermentador, con su curva de temperatura, su control y su registro.
- 30 % menos energíamedido en Cervecería Treca, frente al sistema anterior
- R32 · A2Lrefrigerante de baja huella, de −2 °C a 40 °C de proceso
- 500 a 10.000 Lpor fermentador, en monofásico y trifásico
Qué es
Cada fermentador trabaja por su cuenta
Cada tanque tiene su propia unidad condensadora, su bomba de recirculación y su control por PLC. Sigue su curva de fermentación, maduración y descansos sin afectar a los demás, y el equipo consume solo cuando su tanque lo necesita.
Nació como una modificación propia de equipos de aire acondicionado, optimizados para el trabajo exigente de una cervecería. Esas mejoras se consolidaron hasta tener hoy un fabricante propio para nuestras unidades.
Por qué mejora la calidad
Sin mezcla de temperaturas, sin estrés para la levadura
Control exacto por tanque
Cada fermentador sigue su propia curva, sin afectar a los demás.
Cero mezcla de temperaturas
No hay derivaciones incorrectas ni frío enviado a tanques que no lo piden.
Protección del compresor
Histéresis y retardo configurables evitan encendidos innecesarios.
Fermentación estable
La levadura trabaja en condiciones ideales durante todo el proceso.
Frío y calor
Cada etapa se mantiene en el rango programado, sin picos.
Crecimiento por módulos
Se parte con un fermentador y se suman equipos a medida que crece la producción.
Ficha técnica
Diseñado para condiciones reales de planta
- Refrigerante
- R32 (A2L)
- Rango ambiente
- −7 °C a 45 °C
- Rango de proceso
- −2 °C a 40 °C, con función frío y calor
- Volumen de fermentador
- 500 a 4.000 L en monofásico · 5.000 a 10.000 L en trifásico
- Alimentación
- 220 V / 1F / 50 Hz · 380 V / 3F / 50 Hz
- Recirculación
- Bomba independiente por fermentador, para uso continuo
- Control
- PLC industrial con pantalla HMI, histéresis y retardo configurables
- Sensor
- RTD PT100 por fermentador
- Registro
- Bitácora del proceso, historial y alarmas
- Acceso remoto
- Aplicación RZIS Control en celular, tablet o panel
¿Y si ya tienes un chiller central?
Sistema comunitario RZIS
Para plantas con un solo sistema de frío existente, presupuesto acotado o una primera automatización. Todos los fermentadores comparten la unidad de frío, pero cada uno tiene su sensor, su bomba, su válvula solenoide y su lógica en el PLC. Mejora mucho a un sistema comunitario convencional, y deja el camino abierto para pasar al SucF.
| Aspecto | Comunitario convencional | Comunitario RZIS | SucF |
|---|---|---|---|
| Control por fermentador | No | Sí | Sí, total |
| Sensores independientes | No | Sí | Sí |
| Interferencia entre tanques | Frecuente | Posible | Nula |
| Protección del compresor | Baja | Alta | Alta |
| Registro por lote | No | Sí | Sí |
| Recomendado para | — | Presupuesto acotado o chiller existente | Producción profesional y estandarizada |
SucF en El Regreso Brewing Co. · 1:20
El video se carga desde YouTube al reproducirlo.
En planta
Ya funciona en cervecerías del sur de Chile
- El Regreso: planta de 20.000 L en un barrio residencial.
- Mad Charlie's: 500 L de mosto enfriados en menos de 20 minutos.
- Cerveza Nothus: fermentación controlada desde el celular.
- IDA Kombucha: el mismo sistema, en bebidas fermentadas.
Próximo paso
Agenda una visita técnica
Revisamos tu sala de fermentación y evaluamos contigo qué configuración de SucF se ajusta a tu volumen y presupuesto.